양파보관1 양파 6개월 이상 장기 보관 방법과 단기 보관 방법 여기저기 들어가지 않는 요리가 없을 정도로 양파는 우리나라 음식에 많이 사용된다. 내가 더 양파를 사랑하는 이유는 몇 해 전부터 건강검진을 받으러 가면 항시 높게 나오는 콜레스테롤 수치 때문이기도 하다. 콜레스테롤과 고혈압에 탁월한 효능이 있다는 양파, 맛도 좋고 건강에도 좋은 으뜸 식재료 중 하나이다. 이번글은 양파를 6개월 이상 장기 보관하는 방법과 단기보관하는 방법에 대해 이야기해 보겠다. 1. 양파 6개월 이상 장기 보관 방법 양파를 오래 보관하기 위한 첫째 조건은 품종 선택에 있다. 양파의 품종은 천 가지가 넘을 정도로 다양하지만 크게 조생종, 중생종, 만생종 3가지로 나뉠 수 있다. 첫봄에 햇양파로 나오는 양파가 조생종인데 수분이 많아 쉽게 무르기 때문에 장기 보관이 어렵다. 5~6월 초에 나.. 2023. 5. 23. 이전 1 다음
