잡내 NO, 물 없이 돼지 수육 맛있게 만드는 방법

돼지-수육-삶기

냉장고를 뒤적거리다 보면, 얼린  돼지고기 한 덩어리쯤은 항상 있기 마련이다. 생고기라면야 더욱 좋겠지만 갑자기 수육이 먹고 싶다거나 할 때는 생고기가 아니어도 괜찮다. 이번글은 잡내가 나지 않게 물 없이 돼지 수육을 만드는 방법을 소개해 보고자 한다.

 

잡내 NO, 물 없이 돼지 수육 만들기

1.  재료

수육용 돼지 600g, 쌍화탕 1병, 인스턴트커피 1t, 진간장 3T, 맛술 3T, 양파 1개, 대파 1대, 마늘 4개

 

 

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2. 만드는 방법

• 양파와 파를 큼직큼직하게 썰어 준비한다.
• 무쇠냄비에 양파와 파, 마늘을 깐 후 고기를 올린다.
• 나머지 모든 재료를 추가해서 넣는다.
• 중불에 20분 삶아 준다.
• 불을 줄여 약불로 30분 추가로 삶아 준다.
• 푹 삶아진 수육을 접시에 담아내어 준다.

요리 TIP : 압력솥을 이용하면 시간을 거의 절반으로 단축할 수 있다. 강불로  압력추가 돌 때까지 5분 여정도 삶다가 불을 중간불로 줄여 25분정도 삶아 주면 완성이 된다.

 

쌍화탕은 어떠한 것이든 상관이 없다. 시중에 나와있는 마시는 한약재료의 차종류는 모두 가능하다.